多功能油脂W-100是一种稍加搅拌即可简单混溶于水中的具有良好水分散性的乳化油脂。
产品特点
1. 多功能油脂W-100稍加搅拌后即能简单、迅速、均一地分散于水中
2. 多功能油脂W-100可发挥其本身及由其带动下的一般油脂的较大功效
3. 多功能油脂W-100用途广泛、使用方便
例 ①.在面类食品生产中可防止面团与机械的粘连，提高出品率、降低损耗；
②.添加于面类食品中可为面条带来筋道口感，防止煮时粘连；
③.应用于蛋糕等烘烤食品中可改善产品品质，使口感柔软湿润；
④.应用于威化饼干、月饼等生产时，可作为脱模油使用；
⑤.应用于油炸食品中，可生产出美味酥脆的产品。
成分：油脂、乳化剂
用量：可根据厂家具体情况全部或部分代替一般油脂
规格：
性状：表面允许存有少量气泡，在20℃～35℃之间为透明淡黄色至黄色流
动性液体
酸价：≤3.0mgKOH/g
水分散性：溶液立即成为均一的白浊混合液
菌落总数：≤3.0×103个/克
大肠菌群：阴性
霉菌、酵母菌：≤5×102个/克
金黄色葡萄球菌：不得检出
砷含量(以As2O3计)：≤2ppm
重金属含量(以Pb计)：≤20ppm
包装：18kg / 塑料桶
保存期限：在未开包装状态下自生产日起12个月。在常温下保存，避免高温、多湿及日光直射。请在开封后尽快使用。
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供应多功能油脂 W-100
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青岛可颂食品有限公司
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